七輪レシピの最近のブログ記事

七輪 でお肉を焼くと、そのおいしさに感動すら覚えます。

今回は豚肉について。
どこの部位でもおいしくいただけるのですが、おすすめはバラ肉。
少し厚めに（5mmから7mmくらい）切るのがコツ。
そのまま焼いてからタレや塩で味をつけてもいいし、下味をつけておいてから焼いてもおいしいです。

下味用のタレもちょっと工夫すれば、独自の味を出せます。

例えば、焼肉のタレに、はちみつ（もしくは砂糖）を少々、すりおろしショウガを少々、すりおろしニンニクを多めに加えて、よくお肉にしみこませます。

　→　スタミナ焼き？の出来上がりです。ぜひお試しあれ。

今回は、あぶりホタテをご紹介します。

＜食材＞

刺身用の大きなホタテ、わさび、醤油、ごはん

＜調理の手順＞

１．刺身用の大きくて肉厚のホタテを用意します。

２．刺身醤油にわさびをとかします。

３．ホタテにはなにもつけずに炭火で両面をあぶります。（5から10秒）

４．わさび醤油をつけて召し上がってください。

ポイントは、ホタテの表面だけあぶって、中は生のままにしておくことです。

甘みが増して（増したように感じて）、ごはんが進むこと請け合いです。

ぜひ一度お試しあれ。

おすすめ食材は、牛肉（部位はどこでもOK）、豚肉（特にバラ肉）、鶏肉（小さく切って焼鳥みたいにしてもOK、大きい七輪の場合は大きく切ってもOK）、つくね、ホタテ、いか、干物、みりん干し、サンマ、焼豚、さつまあげ、ちくわ、もち、きのこ類、などなど。